Forno Per Pasticceria Professionale Elettrico Digitale 10 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto

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Forno Per Pasticceria Professionale Elettrico Digitale 10 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto

Name: Forno Per Pasticceria Professionale Elettrico Digitale 10 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto
SKU: CHF1064DGT
Price: 4677.48 EUR
Availability: InStock

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Codice articolo
CHF1064DGT

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ATTENZIONE:

Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Acquista uno dei migliori forni elettrici digitali professionali di Chefline per la tua pasticceria, di ultima generazione, a vapore diretto. Dotato di pannello digitale, predisposto per la sonda al cuore e al lavaggio automatico.

TEGLIE NON INCLUSE

Perché scegliere un forno elettrico digitale professionale Chefline per la tua pasticceria?

Made In Italy. Il forno elettrico professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. Le certificazioni IPX4 e IPX5 assicurano la protezione della macchina contro i getti d’acqua. mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.

Forno a Convezione Elettrico. Un forno elettrico a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati.

Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno elettrico professionale grazie ad un pannello digitale a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.

Temperatura di esercizio. Il forno elettrico per pasticceria permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 270°C, grazie al pratico pannello digitale da 7”.

Dimensioni. Con una larghezza di 85 cm, una profondità di 103,5 cm e un’altezza di 113 cm, questo forno elettrico professionale 10 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 10 teglie di dimensioni EuroNorm 60 x 40 (non incluse). Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.

Brevetti. Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi.

Porta. La porta del forno elettrico professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.

Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno elettrico ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette.

HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.

Sonda e Lavaggio (Optional). Predisposizione sonda al cuore: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Predisposizione al lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 x 103,5 x 113
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	91 x 109 x 129,5
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	71 X 55,1 X 87,5
Peso Netto (Kg)	140,4
Passo Guide (cm)	8
Capacità	N°10 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	3 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw)	15,5
Alimentazione (V/Tipo Gas)	380 - 400 3N ~
Tipo Di Scambio Termico	Resistenza Elettrica
Tipo Di Comandi	Digitali
Range Temperatura (°C)	30 - 270
Controllo Temperatura	Sonda Digitale
Vapore	Diretto con Regolazione
N° Programmi	100

Comparazione prodotti

	• Aggiungi 10 Teglie GN 1/1 60x40 Chefline Pannello Digitale Standard Chefline Vapore Diretto Chefline € 2.250, 00 € 1.589, 00 (+ IVA € 349,58) € 2.250, 00 -29% Forno Elettrico Professionale A Convezione a Vapore Digitale 10 Teglie 60x40 cm, GN 1/1 CHFIT-10T! Cod. CHFIT-10T Visualizza	• Aggiungi 10 Teglie 60x40 Chefline Pannello Meccanico Chefline Vapore Diretto Chefline € 3.650, 00 € 3.096, 00 (+ IVA € 681,12) € 3.650, 00 -15% Forno Per Pasticceria Professionale Elettrico Manuale 10 Teglie 60x40 cm Vapore Diretto Cod. CHF1064MCN Visualizza	• Aggiungi 10 Teglie 60x40 Chefline Pannello Touch Chefline Vapore Diretto Chefline € 4.890, 00 € 3.834, 00 (+ IVA € 843,48) € 4.890, 00 -22% Forno Per Pasticceria Professionale Elettrico Digitale 10 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto Cod. CHF1064DGT Visualizza	• Aggiungi 10 Teglie 60x40 Chefline Vapore Diretto Chefline Pannello Touch Plus A Colori Chefline Sonda Al Cuore E Lavaggio Automatico Inclusi Chefline € 6.019, 00 € 5.095, 00 (+ IVA € 1.120,90) € 6.019, 00 -15% Forno Per Pasticceria Elettrico Touch Control 10 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi Cod. CHF1064TOP Visualizza
Dimensioni (LxPxH)(Cm)	86,5 x 77,5 x 101,5	85 x 104,1 x 113	85 x 103,5 x 113	85 x 103,5 x 113
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	91 x 81,5 x 120,5	91 x 109 x 129,5	91 x 109 x 129,5	91 x 109 x 129,5
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	-	71 X 55,1 X 87,5	71 X 55,1 X 87,5	71 x 55,1 x 87,5
Peso Netto (Kg)	110	140,4	140,4	140,4
Passo Guide (cm)	7,5	8	8	8
Capacità	N°10 Teglie/Griglie (GN1/1 60 x 40)	N°10 Teglie/Griglie (60x40)	N°10 Teglie/Griglie (60x40)	N°10 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	3 Bidirezionali	3 Bidirezionali	3 Bidirezionali	3 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Potenza (Kw)	11,8	15,5	15,5	17
Alimentazione (V/Tipo Gas)	380 - 415 V 3N ~ 50/60 Hz	380 V / 3 Ph + N + T / 50/60 Hz	380 - 400 3N ~	380 - 400 3N ~
Range Temperatura (°C)	50 - 270	100 - 275	30 - 270	30° - 270°
Controllo Temperatura	Sonda digitale	Termostato	Sonda Digitale	Sonda Digitale
Vapore	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione	Diretto con Regolazione	Diretto con Regolazione
N° Programmi	99	-	100	240

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