Forno Per Ristorante Professionale Elettrico Digitale 11 Teglie GN 1/1 (53x32,5 cm) Vapore Diretto

Perché scegliere un forno elettrico digitale professionale Chefline per il tuo ristorante?

• Made In Italy. Il forno elettrico professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. Le certificazioni IPX4 e IPX5 assicurano la protezione della macchina contro i getti d’acqua. mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.

• Forno a Convezione Elettrico. Un forno elettrico a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati.

• Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno elettrico professionale grazie ad un pannello digitale a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.

• Temperatura di esercizio. Il forno elettrico per ristorante permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 270°C, grazie al pratico pannello digitale da 7”.

• Dimensioni. Con una larghezza di 73 cm, una profondità di 84,9 cm e un’altezza di 113 cm, questo forno elettrico professionale 11 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 11 teglie di dimensioni GastroNorm GN 1/1 (non incluse). Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.

• Brevetti. Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi.

• Porta. La porta del forno elettrico professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.

• Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno elettrico ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette.

• HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi. 

• Sonda e Lavaggio (Optional). Predisposizione sonda al cuore: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Predisposizione al lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Scheda Tecnica

Comparazione prodotti

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Dimensioni LxPxH (Cm)	86,5 x 77,5 x 101,5	73 x 85,5 x 113	73 x 84,9 x 113	73 x 84,9 x 113
Dimensioni Imballo LxPxH (Cm)	91 x 82 x 121	79 x 91 x 128	79 x 91 x 128	79 x 91 x 128
Dimensioni Camera LxPxH (Cm)	63,5 x 43,5 x 80,5	-	-	-
Peso Netto (Kg)	110	113,8	113,8	136
Passo Guide (cm)	7,5	6,8	6,8	6,8
Capacità	N°10 Teglie/Griglie (GN1/1 60 x 40)	N°11 Teglie/Griglie GN 1/1	N°11 Teglie/Griglie GN 1/1	N°11 Teglie/Griglie GN 1/1
N° Motori	3 Bidirezionali	2 Bidirezionali	2 Bidirezionali	2 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Potenza (Kw)	11,8	15,4	15,5	15,4
Alimentazione (V-Hz)	380 - 50/60	380 - 50	380 - 50/60	380 - 50/60
Range Temperatura (°C)	50 - 270	100° - 270°	30° - 270°	30° - 270°
Controllo Temperatura	Sonda digitale	Termostato	Sonda Digitale	Sonda Digitale
Vapore	Diretto con regolazione	Diretto con Regolazione	Diretto con Regolazione	Diretto con Regolazione
N° Programmi	99	-	100	500

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