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Forno Per Pasticceria Professionale Elettrico Digitale 16 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto
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(€ 8.721,78 iva incl.)
Codice articolo
CHF1664DGT
16 Teglie 60x40 Chefline
Vapore Diretto Chefline
Pannello Touch Chefline
Trifase 380v 3+N+T 50/60Hz Chefline
Forno Pasticceria Digitale 16 Teglie


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ATTENZIONE:
Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Acquista uno dei migliori forni elettrici digitali professionali di Chefline per la tua pasticceria, di ultima generazione, a vapore diretto. Dotato di pannello digitale, predisposto per la sonda al cuore e al lavaggio automatico.

TEGLIE NON INCLUSE

Perché scegliere un forno elettrico digitale professionale Chefline per la tua pasticceria?

  • Made In Italy. Il forno elettrico professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. Le certificazioni IPX4 e IPX5 assicurano la protezione della macchina contro i getti d’acqua. mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.
  • Forno a Convezione Elettrico. Un forno elettrico a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati.
  • Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno elettrico professionale grazie ad un pannello digitale a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.
  • Temperatura di esercizio. Il forno elettrico per pasticceria permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 270°C, grazie al pratico pannello digitale da 7”.
  • Dimensioni. Con una larghezza di 93 cm, una profondità di 103,5 cm e un’altezza di 190 cm, questo forno elettrico professionale 16 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 16 teglie di dimensioni EuroNorm 60 x 40 (non incluse). Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.
  • Brevetti. Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi.
  • Porta. La porta del forno elettrico professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.
  • Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno elettrico ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette.
  • HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi. 
  • Sonda e Lavaggio (Optional). Predisposizione sonda al cuore: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Predisposizione al lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.


Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm) 93 x 103,5 x 190
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm) 114,6 x 126 x 209
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm) -
Peso Netto (Kg) 247,2
Passo Guide (cm) 8
Capacità N°16 Teglie/Griglie(60x40)
N° Motori 4 Bidirezionali
Acciaio Camera AISI 304

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw) 31
Alimentazione (V-Hz) 380 - 50/60
Tipo Di Scambio Termico Resistenza Elettrica
Tipo Di Comandi Digitali
Range Temperatura (°C) 30 - 270
Controllo Temperatura Sonda Digitale
Vapore Diretto con Regolazione
N° Programmi 100

Comparazione prodotti

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Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)114,6 x 126 x 209114,6 x 126 x 209114,6 x 126 x 209
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)---
Peso Netto (Kg)247,2247,2247,2
Passo Guide (cm)888
CapacitàN°16 Teglie/Griglie (60x40)N°16 Teglie/Griglie(60x40)N°16 Teglie/Griglie(60x40)
N° Motori4 Bidirezionali4 Bidirezionali4 Bidirezionali
Acciaio CameraAISI 304AISI 304AISI 304
Potenza (Kw)313131
Alimentazione (V-Hz)380 - 50380 - 50/60380 - 50/60
Range Temperatura (°C)100° - 270°30 - 27030° - 270°
Controllo TemperaturaTermostatoSonda DigitaleSonda Digitale
VaporeDiretto con RegolazioneDiretto con RegolazioneDiretto con Regolazione
N° Programmi-100500

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