Forno Per Pasticceria Professionale A Gas Digitale 4 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto

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Forno Per Pasticceria Professionale A Gas Digitale 4 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto

Name: Forno Per Pasticceria Professionale A Gas Digitale 4 Teglie 60x40 cm a Vapore Diretto
SKU: CHF464DGT-GAS
Price: 3862.52 EUR
Availability: InStock

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Codice articolo
CHF464DGT-GAS

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ATTENZIONE:

Le attrezzature elettriche, a gas e refrigeranti, devono essere installate da personale qualificato.

Acquista uno dei migliori forni a Gas digitali professionali di Chefline per la tua pasticceria, di ultima generazione, a vapore diretto. Dotato di pannello digitale, predisposto per la sonda al cuore e al lavaggio automatico.

Perché scegliere un forno a Gas digitale professionale Chefline per la tua pasticceria?

Made In Italy. Il forno a Gas professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. La certificazione IPX3 assicura la protezione della macchina contro gli spruzzi d’acqua, mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.

Forno a Convezione a Gas. Un forno a Gas a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. (Collaudo a Metano, versione a GPL su richiesta)

Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno a Gas professionale grazie ad un pannello digitale a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.

Temperatura di esercizio. Il forno a Gas per pasticceria permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 260°C, grazie al pratico pannello digitale da 7”.

Dimensioni. Con una larghezza di 85 cm, una profondità di 103,5 cm e un’altezza di 80,1 cm, questo forno a Gas professionale 4 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 4 teglie di dimensioni EuroNorm 60 x 40 (non incluse). Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.

Brevetti. Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi.

Porta. La porta del forno a Gas professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.

Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno a Gas ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette.

HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e a registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.

Sonda e Lavaggio (Optional). Predisposizione sonda al cuore: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Predisposizione al lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Questo forno per ristorante e gastronomia è ideale per la cottura di pietanze come ad esempio arrosti, polli, lasagne e pasta al forno.

Scheda Tecnica

Caratteristiche Dimensionali

Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 x 103,5 x 80,1
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	90,8 x 108,8 x 86,6
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	-
Peso Netto (Kg)	102
Passo Guide (cm)	8
Capacità	N°4 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	1 Bidirezionale
Acciaio Camera	AISI 304

Caratteristiche Tecniche

Potenza (Kw)	9,3
Alimentazione (V - Hz/Tipo Gas)	220 - 50/60 Gas Metano
Tipo Di Scambio Termico	Bruciatori a Gas
Tipo Di Comandi	Digitali
Range Temperatura (°C)	30 - 260
Controllo Temperatura	Sonda digitale
Vapore	Diretto con regolazione
N° Programmi	100

Comparazione prodotti

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Dimensioni (LxPxH)(Cm)	85 X 104,1 X 80,1	85 x 103,5 x 80,1	850 x 1035 x 800
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	91 x 109 x 86,5	90,8 x 108,8 x 86,6	910 x 1090 x 870
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	71 x 55,1 x 42,5	-	71 x 55,1 x 42,5
Peso Netto (Kg)	102	102	101
Passo Guide (cm)	8	8	1 Bidirezionale
Capacità	N°4 Teglie /Griglie (60x40)	N°4 Teglie/Griglie (60x40)	N°4 Teglie/Griglie (60x40)
N° Motori	1 Bidirezionale	1 Bidirezionale
Acciaio Camera	AISI 304	AISI 304
Potenza (Kw)	9,3	9,3	9
Alimentazione (V - Hz/Tipo Gas)	220 - 50 Gas Metano	220 - 50/60 Gas Metano	220 - 50/60 Gas Metano
Range Temperatura (°C)	100 - 260	30 - 260	30 - 260
Controllo Temperatura	Termostato	Sonda digitale	Sonda digitale
Vapore	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione
N° Programmi		100	500

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Scheda tecnica forno - Technical data sheet oven	Download
Manuale istruzioni forni a gas digitali Chefline	Download
Manuale installazione forni a convezione a gas digitali	Download