Forno Ristorante A Gas Touch Control 11 Teglie GN 1/1 (53x32,5 cm) a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi

Perché scegliere un forno a Gas professionale touch control Chefline per il tuo ristorante?

• Made In Italy. Il forno a Gas professionale è interamente realizzato in Italia, dalla tecnologia al design. La camera di cottura in acciaio Inox AISI 304 10/10 presenta fondo camera stampato e bordi completamente arrotondati. Il vetro interno è apribile e termoriflettente, facilitando così le operazioni di pulizia. La certificazione IPX3 assicura la protezione della macchina contro gli spruzzi d’acqua. mentre la certificazione CB conferisce lo standard di sicurezza e qualità del forno professionale.

• Forno a Convezione a Gas. Un forno a Gas a convezione professionale permette una cottura più veloce e una distribuzione uniforme del calore rispetto ad un forno tradizionale. Migliora la croccantezza dei cibi grazie ai motori di ventilazione bidirezionale già installati. (Collaudo a Metano, versione a GPL su richiesta)

• Vapore diretto. Potrai regolare il vapore del forno a Gas professionale grazie ad un pannello touch screen a 10 step. Il controllo del vapore è utile durante la cottura di alimenti come pesce, pane o dolci. L’uso del vapore diretto evita la disidratazione dei cibi durante le lunghe cotture, mantenendo la freschezza e la succosità dei prodotti.

• Temperatura di esercizio. Il forno a Gas per ristorante permette la regolazione della temperatura in un range compreso tra i 30°C e i 260°C, grazie al pratico pannello capacitivo a colori touch screen da 7”.

• Dimensioni. Con una larghezza di 73 cm, una profondità di 84,9 cm e un’altezza di 123 cm, questo forno a Gas professionale 11 teglie è facile da posizionare all’interno della tua cucina. Presenta, inoltre, 4 piedini regolabili e con le guide in dotazione potrai inserire massimo 11 teglie di dimensioni GastroNorm GN 1/1. Comprende una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta.

• Airflowlogic è un’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. Humilogic è un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola; garantisce il raggiungimento di alti livelli di umidità in camera di cottura per cuocere a vapore con qualità e una consistente riduzione dei consumi. Con il brevettato sistema di essiccazione rapida della camera di cottura Drylogic si ottengono eccellenti risultati. Questa tecnologia opera tramite l’introduzione nel forno di aria prelevata dall’ambiente esterno al fine di ridurre l’umidità presente all’interno della camera di cottura. 

• Porta. La porta del forno a Gas professionale è reversibile con cerniera a scomparsa (optional); avrai la possibilità di bloccare la porta a 60°, 90°,120° o 180°.

• Pannello Digitale. Il pannello possiede una vasta gamma di funzionalità che lo rendono estremamente versatile e pratico per la cottura in cucina. Preriscaldamento: permette di portare il forno a Gas ventilato professionale alla temperatura desiderata prima di iniziare la cottura effettiva, garantendo risultati migliori e tempi di cottura più precisi. Mantenimento: dopo la cottura, questa funzione mantiene il cibo caldo senza farlo cuocere ulteriormente; utile per servire il pasto a temperatura ideale. Raffreddamento rapido: una funzione utile per abbassare rapidamente la temperatura del forno dopo la cottura, aiutando ad evitare il surriscaldamento o a rendere il forno pronto per un'altra cottura. Presa USB: consente di collegare dispositivi USB al pannello digitale per aggiornamenti software e la memorizzazione di ricette. Gestione rapida delle ricette più frequenti, fino a 500 programmabili.

• Plus. 5 Regolazioni della velocità di ventilazione, 10 fasi per ogni ciclo di cottura, modalità di cottura multilivello che permette di cucinare assieme pietanze con lo stesso grado di umidificazione e di temperatura, ma diverso tempo di cottura. Gestione cotture sottovuoto, software per gestione dell’umidità.

• HACCP. Si tratta di un sistema dedicato che aiuta a monitorare e registrare i dati critici relativi alla sicurezza alimentare durante il processo di cottura. È possibile comandare aggiornamenti e programmazione tramite Wi-Fi.

• Sonda e Lavaggio. Sonda al cuore multipunto di serie: per monitorare la temperatura interna durante la cottura, garantendo risultati uniformi e sicuri. Lavaggio automatico: semplifica la pulizia consentendo di eseguire il lavaggio automaticamente senza bisogno di intervento manuale.

Garanzia

Chefline garantisce 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio.

Scheda Tecnica

Comparazione prodotti

	+ • Aggiungi 11 Teglie GN 1/1 Chefline Pannello Meccanico Chefline Vapore Diretto Chefline € 4.070, 00 € 3.441, 00 (+ IVA € 757,02) € 4.070, 00 -15% Forno Per Ristorante Professionale A Gas Manuale 11 Teglie GN 1/1 (53x32,5 cm) a Vapore Diretto Cod. CHF1111MCN-GAS Visualizza	+ • Aggiungi 11 Teglie GN 1/1 Chefline Pannello Touch Chefline Vapore Diretto Chefline € 5.335, 00 € 4.511, 00 (+ IVA € 992,42) € 5.335, 00 -15% Forno Per Ristorante Professionale A Gas Digitale 11 Teglie GN 1/1 (53x32,5 cm) a Vapore Diretto Cod. CHF1111DGT-GAS Visualizza	+ • Aggiungi 11 Teglie GN 1/1 Chefline Vapore Diretto Chefline Pannello Touch Plus A Colori Chefline Sonda Al Cuore E Lavaggio Automatico Inclusi Chefline € 6.435, 00 € 5.441, 00 (+ IVA € 1.197,02) € 6.435, 00 -15% Forno Ristorante A Gas Touch Control 11 Teglie GN 1/1 (53x32,5 cm) a Vapore Diretto con Sistema di Lavaggio e Sonda Temperatura Inclusi Cod. CHF1111TOP-GAS Visualizza
Dimensioni (LxPxH)(Cm)	73 x 85,5 x 123	73 x 84,9 x 123	73 x 85 x 123
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)	79 x 91 x 130	78,8 x 90,3 x 130	79 x 91 x 130
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)	-	-	-
Peso Netto (Kg)	141	141	141
Passo Guide (cm)	6,8	6,8	6,8
Capacità	N°11 Teglie/Griglie GN 1/1	N°11 Teglie/Griglie GN 1/1	N°11 Teglie/Griglie GN 1/1
N° Motori	3 Bidirezionale	3 Bidirezionale	3 Bidirezionali
Acciaio Camera	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Potenza (Kw)	17,5	17,5	18
Alimentazione (V-Hz/Tipo Gas)	220 - 50 Gas Metano	220 - 50/60 Gas Metano	220 - 50/60 Gas Metano
Range Temperatura (°C)	100 - 260	30 - 260	30 - 260
Controllo Temperatura	Termostato	Sonda Digitale	Sonda Digitale
Vapore	Diretto con regolazione	Diretto con regolazione	Diretto con Regolazione
N° Programmi		100	500

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• Varianti

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