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Temperatura Di Lavoro -20° C
1500 Watt Chefline
Monofase 220v - 50/60Hz Chefline
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Prodotto disponibileScopri il Pacojet 4, un innovativo frullatore con bicchiere in acciaio, essenziale nelle cucine professionali, nelle gelaterie artigianali e nei laboratori di pasticceria di alta qualità. Questo strumento permette di preparare una vasta gamma di mousse gourmet, perfette per ogni piatto, dall'antipasto al dessert.
Con il Pacojet 4, puoi pacossare alimenti surgelati trasformandoli in purea, mousse, paté, o tritarli finemente. È anche ideale per mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati, rendendolo uno strumento versatile e indispensabile per i professionisti del settore.
Il Pacojet è un dispositivo professionale da cucina progettato per trasformare ingredienti surgelati in purea, mousse, paté, gelati e altri prodotti simili in modo rapido e preciso. Utilizzando un bicchiere in acciaio, il Pacojet lavora direttamente su alimenti surgelati, frullandoli finemente e mantenendo intatti i nutrienti e i sapori. Questo permette di ottenere consistenze morbide e vellutate senza bisogno di scongelare prima gli ingredienti, risparmiando tempo e migliorando l'efficienza in cucina.
Il Pacojet è particolarmente apprezzato nelle cucine di alta ristorazione, nelle gelaterie artigianali e nei laboratori di pasticceria, dove è utilizzato per creare mousse, sorbetti, gelati, salse ed emulsioni, ma anche per tritare e miscelare ingredienti. È uno strumento versatile che offre risultati di qualità professionale, consentendo di sperimentare con diverse consistenze e preparazioni.
Su ChefLine è disponibile Pacojet 4 Touchscreen al prezzo di € 6.149 + IVA.
Inserisci nel supporto in plastica fissato sotto la lama il bicchiere con il prodotto precedentemente abbattuto tramite un abbattitore di temperatura professionale. Seleziona il numero di porzioni desiderate nel comodo display digitale; potrai impostare fino a un massimo di 10 dosi e all’occorrenza frazionarle in decimi; Infine premi il pulsante START. Trasformerai il prodotto surgelato in un paté, salsa, sorbetto o gelato di consistenza cremosa. Potrai utilizzarlo sia per preparazioni calde che fredde.
Per il funzionamento Pacojet 4 necessita di un’alimentazione di 230 volt.
Per la pulizia del Pacojet 4, basta utilizzare una miscela di acqua e aceto. Una pulizia rapida della lama deve essere effettuata più volte al giorno, specialmente dopo l'uso per "pacossare" diversi alimenti. Per farlo, è sufficiente posizionare il supporto lama verde e il bicchiere in acciaio, fissarli al Pacojet 4 e avviare la macchina per alcuni minuti.
La pulizia di fine giornata è fondamentale per garantire l’igienizzazione e la manutenzione del dispositivo. In questo caso, si utilizzano spazzole rotanti immerse in acqua e aceto, oppure sanificate direttamente nel bicchiere in acciaio. Fissa il bicchiere al Pacojet 4 e avvia la macchina per qualche minuto. Questa operazione va eseguita alla fine di ogni giornata o ogni volta che tra una lavorazione e l'altra trascorre più di un’ora. In questo modo, potrai assicurarti una lunga durata e un funzionamento ottimale del tuo Pacojet 4.
Il Pacojet 4 include:
1 anno sulle parti di ricambio.
| MODELLO | PACOJET 4 |
| Alimentazione (V/Hz) | 220 V - 50/60 Hz |
| Potenza (W) | 1500 |
| Giri/lama (RPM) | - |
| Pressione Aria (bar) | 1 |
| Capacità bicchiere (lt) | 0,8 |
| Temperatura di lavorazione (°C) | -20 |
| A (cm) | 20,4 |
| B (cm) | 36,5 |
| C (cm) | 49,7 |
| Peso netto (Kg) | 22,5 |
| Dimensioni imballo (L x P x H)(cm) | - |
| Peso lordo (Kg) | - |
| Scheda tecnica PACOJET 4 Chefline | Download |
| pacojet-4-manuale-utente-it-apr2024 | Download |
